Каждый третий четверг ноября – в этом году это будет 17 ноября – Франция и не она одна, а также США, Япония и другие страны, отмечают праздник молодого Божоле — Beaujolais Nouveau.
Удивительно, но факт, что это молодое и прямо скажем – вполне ординарное вино с довольно ярким, но резким вкусом, не терпкое из-за отсутствия танинов, привлекает к себе такое внимание и пользуется популярностью на всех континентах. А когда-то, вино из винограда сорта гамэ (Gamay) считалось недостойным Королевского двора, и даже был издан указ о запрете выращивания этого винограда.
Тем не менее, виноделы района Божоле сохранили сорт. Такое вино, в отличие от многих Бургундских вин и вин Бордо, не хранится долго, его надо пить молодым. В середине прошлого века, в коммерческих целях, для увеличения продаж свежеприготовленного вина был придуман этот праздник – Праздник Молодого Божоле.
Но есть что-то особенное, волшебное, сродни ощущению из детской сказки, в том, что до наступления специального дня, коим был выбран третий четверг ноября, это вино запрещено было продавать. А уже с наступлением полуночи запрет кончался и начинался Праздник! Некоторые магазины, рестораны и бары готовы первыми начать продажу праздничного напитка в полночь! Днем к ним присоединяются все супермаркеты, магазины и лавки, имеющие в ассортименте вина.
Почему бы и нам не купить в этот четверг бутылочку Божоле, и не накрыть праздничный стол? Подавать вино следует охлажденным до температуры 13–15 градусов. Оно хорошо сочетается с разнообразными колбасками, мясными паштетами, а также с сыром.
Так что с наступающим праздником! На здоровье! À la vôtre!
Нина Кузьменкова-Доннелли
