Рождество на подходе, и я спешу подарить вам отличный рецепт Рождественских пряников. Я всегда говорю, что для меня Праздник Рождества, вне зависимости от веры — это ароматы пряностей и домашней выпечки. Именно поэтому начиная с декабря, я пеку печенье, пряники, булочки, бабки и прочее, используя как минимум 5 пряностей. Имбирь и корица главенствуют в моем списке. Согласно украинской традиции, вечером «под Миколая», нужно испечь «миколайчики» — имбирные пряники. Я увидела этот рецепт несколько лет назад и сразу же решила его опробовать. Поскольку давно не пекла по славянским рецептам, совсем забыла вкус нашей выпечки. Если честно, мне не хватало красок, пряностей, взрыва эмоций! Усовершенствовав это рецепт, теперь эти пряники я пеку не только к празднику Святого Николая, но и к Рождеству. С удовольствием делюсь любимым рецептом и с вами.
Имбирный пряник — самый семейный и душевный
Из расчета на 18-20 средних пряников (с ладошку):
2,5 ст. муки, 1/4 пачки маргарина, 0,5 ст.сахара, 1ч.л. соды, 1,5 ч.л. молотого сушеного имбиря, 0,5 ч.л. корицы, 1/4 ч.л. гвоздики, 1 яйцо, 1/4 ст. сметаны, 2 ст.л. меда.
Способ приготовления:
1. Растереть муку, соду, сахар, пряности и маргарин до получения крошки.
2. Добавить взбитые сметану и яйцо. Затем добавить мед. Хорошо перемешать и замесить довольное крутое тесто.
3. Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 1 час.
4. Разогреть духовку до 200С.
5. Раскатать тесто в 0,5 — 0,8 см и вырезать любимый дизайн.
6. Выпекать 8-10 минут до золотистого цвета.
7. Готовые пряники выложить на решетку и дать им остыть.
Тем временем, смешать пудру с лимонным соком и несколькими каплями воды. Замесить до вязкой консистенции глазури, если нужно добавьте еще немного воды. Готовые пряники украсить глазурью. И не забудьте дать возможность детям проявить таланты декорирования. Имбирный пряник — самый семейный и душевный.
Счастливого всем Рождества!
